蒜香无骨鸡爪
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人做过这道菜
阿雅雅啊
用料
| 鸡爪 | 20只 |
| 姜 | 三四片 |
| 独头蒜 | 三头 |
| 小米椒 | 8个 |
| 料酒 | 少许 |
| 葱 | 两根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 清水 | 一小碗（米饭碗） |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
蒜香无骨鸡爪的做法
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鸡爪剪掉指甲洗净，凉水下锅，放葱，花椒，姜，八角，料酒去腥，煮15分钟，关火盖盖子焖5分钟。
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煮好捞出冰水里冰10分钟，或者冰箱冷冻里放5分钟。这个时间把蒜和小米辣打碎，热锅凉油，倒入小米辣蒜蓉辣椒面，小火炒出香味。盛出备用。
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鸡爪去骨，这一步忘了拍。
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把炒好的蒜蓉小米辣，加上面的调料，拌均匀，放一晚，好吃绝了！
小贴士
好多细节图没来得及拍，下次做再补上。
