凉拌杏鲍菇

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味道鲜,同样的味道可以凉拌猪耳朵 ,猪拱嘴。

用料  

杏鲍菇 2个
蒜末 2瓣
葱花 2根
鸡精 适量
适量
适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
蚝油 适量
陈醋 适量
洋葱丝 适量
小米辣 1根
辣椒粉 半勺

凉拌杏鲍菇的做法  

  1. 蒜末,葱花,小米辣,辣椒粉——淋热油。

    凉拌杏鲍菇的做法 步骤1
  2. 杏鲍菇去头去尾,刮刀刮成片儿。

    凉拌杏鲍菇的做法 步骤2
  3. 开水加白糖去除涩味,汆水熟后起锅加入步骤1的调料。

    凉拌杏鲍菇的做法 步骤3
  4. 同时加入陈醋,生抽,蒸鱼豉油,糖,鸡精,蚝油和洋葱丝拌匀。

    凉拌杏鲍菇的做法 步骤4

小贴士

汆水+白糖=去除菇的涩味
 
该菜谱发布于 2020-12-09 21:42:12
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凉拌杏鲍菇的答疑

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