玉米面素馅儿菜团子～～吃点儿粗粮系列
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人做过这道菜
我很家常
对于棒子面儿素菜团子来说，我是嘎嘎新的新手。
本方主要用来记录用量，也给像我一样的新手朋友分享一个小窍门儿，新手易成功，挺好用的😁
当然，包团子小能手不必理会哈…
🌹 素馅比较散，不好包，先不要急于装大馅儿，先少一点儿，能包上不露是主要的，熟练了再慢慢加量。包时把手蘸湿哈。
本方主要用来记录用量，也给像我一样的新手朋友分享一个小窍门儿，新手易成功，挺好用的😁
当然，包团子小能手不必理会哈…
🌹 素馅比较散，不好包，先不要急于装大馅儿，先少一点儿，能包上不露是主要的，熟练了再慢慢加量。包时把手蘸湿哈。
用料
玉米面素馅儿菜团子～～吃点儿粗粮系列的做法
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棒子面+白面+酵母粉
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加水搅拌
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团成面团，盖上盖子，醒发一个小时。
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菠菜去根洗净切碎。
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焯水。焯水时，水里加一点点盐。
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沥干晾凉。
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粉丝泡软后切碎。
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摊鸡蛋。锅里放油烧热，直接倒入鸡蛋，然后不停的搅。，
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就搅成鸡蛋碎了。
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菠菜攥干水分。
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鸡蛋+菠菜+粉丝
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葱姜剁碎。
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加入葱姜碎、黄豆酱、盐和香油。
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搅拌均匀。
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醒发好的面团分成五、六个小团。
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案子上放一个保鲜袋，取一个小面团在保鲜袋上按压成皮儿。
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连保鲜袋一起托在手里装上馅料。
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然后对折封口。
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这时把手冲湿(可有效防粘)，把团子小心团好，无裂口。
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团好了。
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直接冷水上锅，开大火蒸，上汽后蒸15分钟。
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关火后打开锅盖，这时团子表面有点粘手，可以等一会儿表面干燥一些了再拿起来。
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出锅啦…
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掰开，还是不错哒😁
小贴士
素馅儿团子比较难操作，加些肉馅更容易包。
