加班打工人的荷包蛋肉酱焖面

热锅热油，煎2个荷包蛋。多放一点油，一定要热，蛋放下去后改小火慢慢煎，煎好后捞出来。

放入洋葱末蒜末姜末炒香。我做的是两人份，用了1颗蒜和1片姜(主要是不想花时间多切，而且真的很饿）

放入肉沫炒香

加入2勺生抽，1勺老抽，1勺豆瓣酱，少许盐，炒成美味肉酱。

加入半颗切段的娃娃菜，炒炒。

加开水没过娃娃菜，均匀铺上面条，再放上刚才那两个荷包蛋。

转中小火盖上锅盖，闭上眼睛默念“收获一锅美味的焖面”。

现在来调一碗料汁：加入1勺生抽，1大勺蚝油，1勺著名辣酱，2勺番茄酱以及半碗水嚯匀。
为什么蚝油是一大勺呢？问得好，蚝油瓶子的奇怪设计决定了我每次倒蚝油都是不确定量，甩一下就变成1大勺了。问题不大。

把料汁倒到面条上，翻拌下，继续盖上锅盖小火咕嘟咕嘟焖10分钟。
实不相瞒，我中间悄悄打开了锅盖。(加了点开水，因为一开始水放少了)

焖熟后捞出面，放上荷包蛋，撒上白芝麻！好啦！

最后祝大家多吃饭，少加班。
明天我们同一时间再见！