红烧三道鳞 鲤鱼
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人做过这道菜
波小厨-
三道鳞是鲤鱼的一种 ，淡水鱼 ，因为鱼鳍两侧各有一排相对称的鱼鳞片而得名“三道鳞”
还有一名叫镜鲤因为表面光滑像镜子一样所以又被人称“镜鲤”
还有一名叫镜鲤因为表面光滑像镜子一样所以又被人称“镜鲤”
用料
红烧三道鳞 鲤鱼的做法
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准备食材啦 …
鱼买回来自己处理干净就可以啦 ！这个鱼鳞很少 鱼刺也不多 味道也没有鲤鱼草鱼腥，所以我没有去鱼线 ，洗干净的鱼沥干水份或者是拿厨房用纸把水份吸干 ，不然煎鱼的时候油会奔的到处都是 …
姜切片 、大葱切面条、蒜拍一下切两刀就OK 、干辣椒切段 ……
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小火起锅烧油 ，油不能太少 ，油温6层热鱼下锅煎 ，沥干水份的鱼是不会奔油的…
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鱼煎至两面金黄色 ，快看 ···一条大鱼已经快变成小虾啦……
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下入 姜、葱、蒜、干辣椒 煎出香味……
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接下来加入黄冰糖、生抽、盐、适量的水盖上锅盖中火烧开转小火焖烧，焖15-20分钟 …
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最后加入少许蔬菜粉收汁即可出锅啦 …
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OK 成品来了 😋
此照片出自先生拍摄🎬 我就想问：先生们在拍照的时候脑子里在想什么？审美在哪里🧐？
无奈=以后有合适的照片再换吧！因为今天的鱼已经吃光啦！！！😛
你xio废了吗？
小贴士
要活鱼才好吃啊😋
