超好吃又好抹面的淡奶油奶酪霜(口感和手感双赢)与亲手制作的蛋糕装饰合集持续更新

4 人做过这道菜
记录自己做过的蛋糕!顺便分享一个好吃的抹面奶油霜 在淡奶油里添加50%的奶油奶酪 打发更顺滑 更立体 最重要的是 更好吃呀!哈哈

我做的蛋糕基本都是用这个奶油奶酪霜抹面的!

有厨友反应打出来有颗粒,那应该是奶油奶酪遇上冷的淡奶油凝固了。有些牌子的奶油奶酪仿佛会这样。所以为了保险我修改了打发的步骤 大家可以打蛋器慢速搅打奶油奶酪,边打边加入淡奶油。

用料  

淡奶油 200 克
奶油奶酪 100 克
白糖 按口味添加

超好吃又好抹面的淡奶油奶酪霜(口感和手感双赢)与亲手制作的蛋糕装饰合集持续更新的做法  

  1. 奶油奶酪隔水加热用刮刀搅拌顺滑 冷却到室温(⚠️⚠️一定一定要冷却到室温 多晾一会儿 否则把淡奶油弄热了就打不发啦⚠️⚠️)以后打蛋器开低速搅打奶油奶酪,边打边加入冷藏的淡奶油 最后打发 白糖按口味添加 可以打发到七八分 抹面刚刚好!

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  2. 狮子王蛋糕!

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  3. 小熊蛋糕

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  4. 这是娃过生日做的蛋糕~

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  5. 情人节蛋糕

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  6. 小熊蛋糕

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  7. 海盐焦糖费列罗蛋糕!

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  8. 这个是酸奶奶油霜抹面的。做法在这里:

    https://www.xiachufang.com/recipe/106277861/

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  9. 毕业蛋糕!

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  10. 有巧克力花的提拉米苏~

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  11. 梦龙脆皮蛋糕卷~

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  12. 草莓奶酪慕斯

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  13. MM豆瀑布蛋糕~

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  14. 小鹿生日蛋糕~

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  15. 四岁生日蛋糕~MM盛宴!

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  16. 小鹿夏日风情~巧克力花花

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  17. 🥰🥰

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  18. 苹果派蛋糕~

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  19. 燕尾服蛋糕~奶油里加了焦糖巧克力酱~装饰用的巧克力~

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  20. 二刷狮子王蛋糕~

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  21. 拐棍儿糖蛋糕~

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  22. 抹茶生日蛋糕~

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  23. 芋泥流心蛋糕

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  24. 芋泥抹茶布丁多层蛋糕+巧克力天鹅

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  25. 满满都是爱

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  26. 抹茶小清新

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  27. 熊猫蛋糕

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  28. 抹茶花花蛋糕

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小贴士

奶油奶酪一定一定要冷却好!
糖霜装饰不可冷藏冷冻 所以奶油蛋糕坯可以提前做好 吃之前再装饰上去吧!

参照这个菜谱,大家做出 25 作品

全部25个作品

 

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该菜谱发布于 2020-12-10 04:41:57
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