香菇猪肉酱香馅料 包子 饺子 馅饼 馄饨 通用馅料 肉馅特嫩 松软多汁 酱香浓郁
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人做过这道菜
幸福的面点师
中式面点重量通常用勺、适量、少许这些来衡量，因这馅料特好吃，我这里特意按平时做的量称了一下记录一下，希望对朋友们有所帮助！
用料
| 猪肉馅（三肥七瘦） | 500克 |
| 料酒 | 40克 |
| 生抽 | 20克 |
| 白糖 | 5克 |
| 盐 | 1.5克(根据口味轻重调) |
| 白胡椒粉 | 0.5克 |
| 十三香（花椒粉） | 0.5克 |
| 洋葱 | 45克 |
| 姜末 | 10克 |
| 黄豆酱（东古一品鲜） | 40克 |
| 芝麻香油 | 13克 |
| 玉米油（植物油） | 37克 |
| 香菇 | 12朵 |
香菇猪肉酱香馅料 包子 饺子 馅饼 馄饨 通用馅料 肉馅特嫩 松软多汁 酱香浓郁的做法
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香菇洗净，放入微波盒里加适量的水加热三分钟焯水。
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香菇过水切小丁，洋葱和姜都切碎末。
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料酒分几次加入猪肉馅儿里一个方向搅打上劲儿，在加入生抽、糖、盐，洋葱，白胡椒粉，十三香、姜末，黄豆酱搅打均匀。
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再加入芝麻油，玉米油和香菇碎搅打均匀。
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绞好的肉馅黏在一起，不发散。
可以做包子，饺子，还有馅儿饼，肉馅儿特嫩，松软多汁，鲜美无比。
暄软水光肌 通用包子皮 https://www.xiachufang.com/recipe/106035087/
小贴士
1 馅料不用炒熟，直接搅打上劲，这样做出的馅儿是一个肉团不发散，而且做出的成品肉馅特嫩，松软多汁。
