圣诞千层蛋糕福袋

8.2 综合评分
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转眼一年的圣诞节又到了,应景的做了福袋,千层饼皮用红曲粉调了喜庆的红色,搭配上草莓和蓝莓装饰下,一下子就很喜庆,看似步骤很多,其实真的是很简单的一款甜品,有颜值有内涵的一款。

用料  

蛋糕胚:
鸡蛋 4个
牛奶 40g
40g
低筋面粉 40g
细砂糖 35g
千层饼皮:
鸡蛋 1个
牛奶 125g
黄油 15g
低筋面粉 50g
红曲粉 4g
细砂糖 15g
淡奶油 150g
糖粉 8g
草莓 适量
蓝莓 适量

圣诞千层蛋糕福袋的做法  

  1. 蛋黄加入牛奶,油搅拌均匀。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤1
  2. 过筛倒入低筋面粉,拌匀。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤2
  3. 蛋清分三次加入细砂糖打发有小弯钩。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤3
  4. 取三分之一到蛋黄糊中,拌匀。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤4
  5. 拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋清中,翻拌成有光泽的面糊。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤5
  6. 倒入烤盘中,轻轻震一下。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤6
  7. 放入预热好的烤箱160℃烘烤15分钟左右,烤好后取出晾凉备用。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤7
  8. 鸡蛋加入牛奶、细砂糖拌匀。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤8
  9. 过筛倒入低筋面粉和红曲粉,拌匀。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤9
  10. 倒入融化的黄油拌匀。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤10
  11. 过筛。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤11
  12. 千层饼锅,小火加热,倒入一勺面糊,快速转一圈,倒出多余的面糊,加热至有气泡隆起,取出。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤12
  13. 做好的千层饼皮,用保鲜膜一层一层隔开。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤13
  14. 淡奶油加入糖粉打发。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤14
  15. 蛋糕胚用圆形模具压出圆形蛋糕胚。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤15
  16. 取一张千层饼皮,在中间放上蛋糕胚。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤16
  17. 放上淡奶油和草莓粒。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤17
  18. 再盖上一块蛋糕胚,四周抹上淡奶油。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤18
  19. 包起来,扎上丝带。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤19
  20. 挤上奶油,装饰草莓和蓝莓。

    圣诞千层蛋糕福袋的做法 步骤20

小贴士

这个量正好做了八个福袋,千层饼锅用的是八寸的。

参照这个菜谱,大家做出 51 作品

全部51个作品

 

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该菜谱发布于 2020-12-10 10:57:54
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