无油懒人版黑米糕【松下蒸烤箱JK-102W】
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人做过这道菜
榆木小花生
最近报名了中级面点师的考试，考试之前集中培训！
培训时任课老师教授了这款黑米糕，用料简单，步骤简单！对于懒人来说简直就是福音！
于是在老师配方的基础上自己又稍微加以了调整，因为给家里小朋友吃，所以将糖的用量大大减少！
培训时任课老师教授了这款黑米糕，用料简单，步骤简单！对于懒人来说简直就是福音！
于是在老师配方的基础上自己又稍微加以了调整，因为给家里小朋友吃，所以将糖的用量大大减少！
用料
无油懒人版黑米糕【松下蒸烤箱JK-102W】的做法
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用料非常简单，就这四样
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鸡蛋打入打蛋盆坐温水全蛋打发！照片中可以看出我用了两个打蛋盆，下面一个打蛋盆里装了温水
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一次性加入白砂糖后将全蛋打发至纹路清晰不易消失！也可以如图，插入一根牙签不倒的状态
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筛入糯米粉和黑米粉
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刮刀之字型翻版均匀，注意动作要轻而快，避免大量消泡
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6寸活底模提早抹油后倒入面糊，表面撒上桂花
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送入松下蒸烤箱JK-102W，原汽蒸模式40分钟
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冷却后徒手脱模，因为模具提前抹油了，所以脱模还是比较容易的
小贴士
1.鸡蛋尽量选择大个的
2.全蛋打发时记得隔温水打发，可以大大的缩短打发时间
3.这种需要长时间蒸制的食品，尽量选择蒸烤箱吧！不用担心中途加水的问题！松下蒸烤箱JK-102W，水箱一次性可以装800ml水，所以40分钟的蒸制中途无需再加水！不愧为宝藏小方！
2.全蛋打发时记得隔温水打发，可以大大的缩短打发时间
3.这种需要长时间蒸制的食品，尽量选择蒸烤箱吧！不用担心中途加水的问题！松下蒸烤箱JK-102W，水箱一次性可以装800ml水，所以40分钟的蒸制中途无需再加水！不愧为宝藏小方！
