比用🍖肉炒更好吃的🍄《素食香菇炒米粉》
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人做过这道菜
六月的蔷薇
通常派对或吃大餐后很腻，第二天我很常炒这个来吃，营养丰富且清肠胃，这也是素食者很常炒的一道主食。试一次后你一定会爱上这一道素食。
用料
| 细米粉（泡软） | 400克（一包） |
| 干香菇（不能换） | 10朵 |
| 北京包菜（切丝） | 300克 |
| 红萝卜（刨丝） | 1根（小） |
| 黑酱油（老抽） | 3勺 |
| 盐 | 8克（半勺） |
| 味精 | 8克（半勺） |
| 糖 | 一勺 |
| 食油 | 4-5勺 |
| 泡香菇的水 | 250毫升 |
| 蒜蓉 | 2勺 |
比用🍖肉炒更好吃的🍄《素食香菇炒米粉》的做法
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食材大合照。
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烧热4-5勺食油，爆香蒜蓉金黄后加入香菇炒至少许焦香后，加入250毫升的香菇水，调味3勺老抽、半勺盐、半勺味精、一勺糖后，大火焖约3分钟。
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加红萝卜丝大火再焖2分钟。
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加包菜丝翻炒越1分钟。
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加入泡软沥干水份的细米粉，翻炒至均匀，米粉吸干水份后，再炒到米粉软化。
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炒到像这种干干，油亮亮半透明状即可熄火装盘。
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这种细米粉也适合烫熟后做米粉汤。
小贴士
1.这盘够5人食用。
2.炒米粉全程大火。
3.水量因米粉的吸水性加减。
4.优质的细米粉炒不断，劣质的细米粉炒时会碎掉。
5.干香菇不可替换鲜香菇。
6.佛教素食者可以不放蒜末。
2.炒米粉全程大火。
3.水量因米粉的吸水性加减。
4.优质的细米粉炒不断，劣质的细米粉炒时会碎掉。
5.干香菇不可替换鲜香菇。
6.佛教素食者可以不放蒜末。
