快手披萨-厨师机揉面

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这是一个披萨的量,简单随意快手,不需要使用披萨专用烤盘。需要28x28烤盘一个。

用料  

高筋面粉 200克
110克
酵母 4克
5克
5克
橄榄油 15g
披萨馅料
番茄膏 60-130g
尊乐烤肠 2根-4根
马苏里拉芝士 200克
新鲜罗勒叶 适量
披萨草 适量

快手披萨-厨师机揉面的做法  

  1. 将材料全部投入桶内,注意酵母不要直接和盐油接触。

    快手披萨-厨师机揉面的做法 步骤1
  2. 开始2档2分钟,面团成型后转5档6分钟。

    快手披萨-厨师机揉面的做法 步骤2
  3. 揉好的面团28度进行一发,约30分钟后将面团擀开,放入烤盘(烤盘可以先放入烤纸,刷一层橄榄油。面胚放入后戳洞。

    快手披萨-厨师机揉面的做法 步骤3
  4. 依次刷番茄膏,放烤肠,罗勒叶....

    快手披萨-厨师机揉面的做法 步骤4
  5. 最后撒上马苏里拉芝士,撒上披萨草

    快手披萨-厨师机揉面的做法 步骤5
  6. 烤箱先预热220度。

    快手披萨-厨师机揉面的做法 步骤6
  7. 200度中层烤20-25分钟左右。

    快手披萨-厨师机揉面的做法 步骤7
  8. 烤到表面金黄色就可以了。

    快手披萨-厨师机揉面的做法 步骤8
  9. 烤盘取出移到披萨板或者盘子里,趁热切开后享用。

    快手披萨-厨师机揉面的做法 步骤9
  10. 我喜欢披萨里面放乐尊的烤肠。淡淡的烟熏味,和披萨很搭。

    快手披萨-厨师机揉面的做法 步骤10

小贴士

你可以自己选择喜欢的topping,除了烤肠,还可以放培根,牛肉粒等。

没有罗勒叶可以不放,不过强烈推荐放罗勒叶增加香味。

可以用150g蒸熟的土豆泥代替85g的水揉面。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2020-12-10 14:50:22
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快手披萨-厨师机揉面的答疑

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