蜜汁东坡肉
7.4
综合评分
20
人做过这道菜
crazy_go
天一冷就很想吃点有油水的菜式，我想就做东坡肉吧！想想就流口水了，东坡肉是一道传统名菜，很难有人不喜欢吧！做好的东坡肉红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，非常入味！东坡肉的做法各种各样，这里分享一个家庭简便版本，方便大家在家轻松做出这道宴客菜！
不过东坡肉虽然好吃，但那么一大块吃下去还是挺腻人的，所以我选了一只红酒——张裕旗下的新产品多名利国潮系列干红来佐餐。为什么选它呢？因为它真的很适合我们国人的口味，包装都是中国风的设计～连我这种不爱喝红酒的人都觉得很好入口，酸涩度比较低，而且它带有浓郁的果香，口感上呈现出甜美的感觉，整体甜润易饮。 关键价格也很实惠～大家都可以买来试试。
12月11日-14日，还能免费申领菜谱同款国潮红酒；12月15日-（2021年）1月5日期间，跟做或上传你的红酒佐餐美食，还有千元礼券等你领取，快来参与吧👉：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3288
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用料
蜜汁东坡肉的做法
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准备好所有的原材料，五花肉不要切，姜葱洗干净，都是很普通的食材～但也可以做出很好吃的味道。
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五花肉、4片生姜、10ml料酒（这里材料不算在配料表上）下冷水锅焯水，水要放足够多，大火煮20分钟，捞出并冲干净浮沫，切成6cm*6cm左右的正方形，然后用绳子把肉捆起来，防止炖肉的时候散掉。
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锅内倒入少许油，把捆好的五花肉下锅煎出油脂。
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六个面都要煎，可以小火慢煎，煎至金黄色即可捞出备用。
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煎出来的猪油留在锅内，放入姜和冰糖，小火熬糖色。
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糖色出来后，放入五花肉，猪皮朝下，葱打结放入。
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加入25ml花雕酒、30ml生抽、5ml老抽。
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再加入没过肉的开水，大火煮开。
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文火焖50-60分钟，汁水差不多收干后开大火收汁即可。
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出锅装盘，撒上葱丝装饰。
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开餐了，我准备了张裕旗下多名利国潮系列干红来搭配这道东坡肉～瓶子都非常中式风格呢。
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看~ 仪式感满满，一点也不输西餐！这个圣诞，国潮红酒🍷配国民大菜，太满足了，尝一口红酒满满果香，配着肉吃一点也不会腻了。
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张裕是响当当的百年民族品牌，大家都认识，家庭聚会朋友小聚拿出这瓶酒佐餐都很合适哦～
