🐑广东人入冬必食！腐乳羊肉煲！好食到lam lam利🔥
8.3
综合评分
94
人做过这道菜
煎饼狗子哟
丢！肉汁捞面超好吃
腐乳点解同羊肉可以甘夹🤣！！
📝📝给你们做参考┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅
1⃣推荐羊腿，羊腩，羊排，老板说要搭内脏，选的羊心❤和羊肚（羊肚用盐搓洗一下💦）
不喜欢羊肝粉沙沙的味道（个人喜好🙈）
2⃣买的四斤，四个人吃不完💁
（建议𝟏人𝟏斤，或者𝟒人𝟑斤差不多）毕竟也不只是吃羊肉
3⃣羊肚和羊骨用来煲汤也可，煲汤羊肚，蘸姜蓉辣椒豉油也很好吃😋
4⃣我焖了大概一个小时左右，如果用高压锅会更快，看着差不多就试吃一下吧🥣
腐乳点解同羊肉可以甘夹🤣！！
📝📝给你们做参考┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅
1⃣推荐羊腿，羊腩，羊排，老板说要搭内脏，选的羊心❤和羊肚（羊肚用盐搓洗一下💦）
不喜欢羊肝粉沙沙的味道（个人喜好🙈）
2⃣买的四斤，四个人吃不完💁
（建议𝟏人𝟏斤，或者𝟒人𝟑斤差不多）毕竟也不只是吃羊肉
3⃣羊肚和羊骨用来煲汤也可，煲汤羊肚，蘸姜蓉辣椒豉油也很好吃😋
4⃣我焖了大概一个小时左右，如果用高压锅会更快，看着差不多就试吃一下吧🥣
用料
| 羊肉 2000 | 克 |
| 料酒 5~6 | 勺 |
| 姜 适量 | |
| 蒜头 半个 | |
| 冰糖 1小块随意啦 | |
| 广合腐乳 6~8 | 块 |
| 八角 2~3 | 粒 |
| 香叶 3~4 | 片 |
| 柱候酱 3~4 | 勺 |
| 老抽 3~4 | 勺 |
| 生抽 3~4 | 勺 |
| 红萝卜 你喜欢 | |
| 马蹄 你喜欢 | |
| 腐竹 你喜欢 | |
| 甘蔗 你喜欢 | |
| 大蒜 你喜欢 |
🐑广东人入冬必食！腐乳羊肉煲！好食到lam lam利🔥的做法
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姜蒜，八角香叶适量，姜可以多拍点，我是家里刚好没了🙈
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🐑羊肉焯水（冷水起锅），加料酒、姜去膻味
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洗干净，沥干水分或者下锅炒干（重点‼干身才有锅气）
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姜蒜起锅爆香，加小块冰糖，八角香叶🍃，腐乳，倒入羊肉翻炒，加老抽，生抽
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加入柱侯酱和甘蔗翻炒
-
加水沫过羊肉，过程要加水（自己看着加）
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焖得差不多，就加红萝卜、马蹄继续焖，最后放大蒜，开吃
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蘸料：腐乳加点香油搅一下，羊肉蘸着吃🙊️不得了掂 ( 觉得味道够的话不用蘸也行，按你自己口味 )
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剩下的肉汁记得煮生菜、腐竹，人间美味！哈哈哈啊哈
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生菜沾上肉汁，绝了！不够饱的再加个面
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出去跟朋友玩带羊肉煲的只有我了吧😉
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小酌一杯🍻快乐起飞~
小贴士
🔴开大火煮沸，后边可以转中火慢慢焖
1⃣羊肉下锅前一定要沥干水分，没有锅气不好吃
2⃣不要加太多八角香叶，会涩
3⃣炸过的腐竹，没那么容易煮烂
4⃣像我这种提前焖的，不用先下马蹄，红萝卜，我自己不喜欢蔬菜隔夜或者煮烂了的，反正加热的时候加进去就可以了，很快煮软
1⃣羊肉下锅前一定要沥干水分，没有锅气不好吃
2⃣不要加太多八角香叶，会涩
3⃣炸过的腐竹，没那么容易煮烂
4⃣像我这种提前焖的，不用先下马蹄，红萝卜，我自己不喜欢蔬菜隔夜或者煮烂了的，反正加热的时候加进去就可以了，很快煮软
