猪肉丸子（四喜丸子）

葱姜切末，朋友送的章丘大葱，特别带劲，切的时候眼泪止不住🤣，所以切得不是特别细
所有材料全部放一起，放入厨师机里，没有厨师机就用手，得使劲搅拌，肉要上劲才好吃，才有弹性，不会散

搅拌吧，我是三档搅拌15分钟

搅拌好的状态，特别好，

100克一个，每一个都要这样使劲在案板上摔打，至少30下，也可以双手来回摔打，手疼，我摔了，手都木了
不要偷懒，偷懒肯定不好吃

这样一个一个的做好

一共24个

因为肉很上劲，特别粘，手上弄点水即可
这样做好再做下一步，才不会手忙脚乱的

锅里放油，宽一些，油烧热
不要问我炸了的油用来干啥，我用来炒菜，如果你觉得炒菜不好，也可以倒了，随意随意，咱们不纠结哈🤣

一个一个的丸子放下去，放一个等会儿再放下一个，等丸子定型再放下一个，这样丸子之间才不会手拉手

轻轻拨一下，别粘住就行

🤣

🤣

不用管它是否炸熟，表皮金黄了就行，一会儿还得煮

很美吧，很有食欲

都炸好了

都起锅

另起干净的锅
放入适量生抽，姜，大葱

放入水
半锅的样子

水烧开

放入丸子
大火烧开，转小火煮25分钟

时间到

煮好啦

全部捞起来，晾凉

切一个看看，哇，好好呢

凉透了，装起来
这是在阳光下拍的，颜色好看极了

分装好，真空，放冰箱里冷冻慢慢吃，不想做饭时，随便拿一个，炖菜就可以，也可以送朋友哟！