蒜蓉粉丝蚝肉煲

生蚝用清水反复清洗几次，尽可能的洗干净上面残留的细小蚝壳，沥干水分备用（本地海鲜铺子，直接有剥好的生蚝肉卖）

独蒜头，青红辣椒用料理机打成细末

平底锅少许油加热，倒入蒜末，辣椒末炒香，倒入3勺（一勺10毫升左右）的酱油，我用的老恒和无添加原浆酱油，不分老抽生抽，可以用两勺生抽+一勺老抽代替

金针菇切去老根洗净，掰细，铺在砂锅底部；粉丝泡软，用剪刀剪成碎段，铺在金针菇上一层

洗净沥干水分的蚝肉，铺在粉丝上面，沿砂锅边，倒入15毫升左右料酒

将炒好的蒜蓉辣椒酱，均匀的浇在蚝肉上

砂锅盖上盖子，中火煲15分钟，不用加一滴水

撒葱花和芹菜碎

蚝肉鲜甜，粉丝和金针菇都很入味，不用剥壳吃蚝的感觉简直不要太好，某人很难的吃了两碗饭，直言吃撑了！