家庭版炖鱼～三碗饭不嫌多
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人做过这道菜
熙乐妈妈
天气冷 吃点暖和
用料
| 钳鱼 | 1条 |
| 鸡翅 | 6个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生姜 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 藕 | 1节 |
| 粉条 | 10条 |
| 金针菇 | 1把 |
| 香菇 | 5朵 |
| 白菜 | 适量 |
| 豆腐 | 1块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 大葱 | 半根 |
家庭版炖鱼～三碗饭不嫌多的做法
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钳鱼切块，拿回家清洗干净，尤其是血块类的残留物，清洗不赶紧，会有腥味
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像这样，清洗干干净净
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把所有的菜提前泡好，反复冲洗
尤其是香菇的根蒂和菇头
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忘记拍鸡翅照片，鸡翅清洗2遍，两面横切，加点盐和2片生姜去腥
将料酒 生抽 老抽 耗油 胡椒粉混合在一起腌鱼，10～20分钟
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备用
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藕切成片
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准备炒料，大葱用葱白部分
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锅里放油，烧到3-4成熟
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煎一下鸡翅，两面微黄捞起备用
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放入姜片 蒜办 八角 香叶炒香
别大火炒哈，小火炒，3-4分钟出香味
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放入花椒，炒香
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再加入大葱，炒香
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香味越来越浓
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3勺黄豆酱
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再加入洋葱，炒香
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锅底加入少量水，然后按照顺序依次放入
金针菇 藕片 粉条 鸡翅 白菜 香菇
把腌鱼倒入面上，开中火炖
千万别加水，所有的菜都有水份，水会慢慢煮出来的
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出水后，加入豆腐
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最后放入 盐 鸡精调味
出锅的时候来点藤椒油，麻嗦嗦的
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整锅放在卡式炉上，边吃边煮
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面上香菜和葱叶切丝
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满满一锅，吃来见底
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今天的小馒头
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夏天的Crocs太贵，自己搓一个
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发酵
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一只小鞋子进我肚子啦～
甜菜根在蒸过后，会有变色
不过这颜色也好漂亮
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甜菜根，像不像血
可以百度一下，甜菜根的价值很高哟
小贴士
1、菜品随意准备，份量也随意，看个人喜欢；
2、最后的调味，亦可适当增减，看个人喜欢；
3、总归大乱炖，想怎么炖，就怎么炖
2、最后的调味，亦可适当增减，看个人喜欢；
3、总归大乱炖，想怎么炖，就怎么炖
