一次成功的烤整鸡

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烤火鸡是感恩节必备硬菜,然而个人感觉口感太柴所以还是买了三黄鸡,用盐焗鸡粉腌制后放空气炸锅烤。唯一跟西式沾边的只有鸡腔里的薯条了

用料  

1只
盐焗鸡粉 2包
料酒 4勺
酱油 2勺
鸡精 1匙
胡椒粉 10克
麻油 1/2勺
适量
土豆(可选) 1个

一次成功的烤整鸡的做法  

  1. 整鸡掏去内脏,切掉鸡脖和鸡爪后用盐焗鸡粉按摩十分钟

    一次成功的烤整鸡的做法 步骤1
  2. 按摩好的鸡放入保鲜袋里,倒入所有调味料抖匀,放冰箱腌24小时以上

    一次成功的烤整鸡的做法 步骤2
  3. 烤鸡前可将土豆去皮切条,塞入鸡腔中

    一次成功的烤整鸡的做法 步骤3
  4. 空气炸锅400°F/200°C烤30分钟
    第一次烤怕烤过头了,所以10分钟10分钟地烤了三次

    一次成功的烤整鸡的做法 步骤4
  5. 取出刷层油,再烤10分钟

    一次成功的烤整鸡的做法 步骤5
  6. 稍晾凉后取出斩件开吃

    一次成功的烤整鸡的做法 步骤6
  7. 配合背景板拍个照

    一次成功的烤整鸡的做法 步骤7

小贴士

1.抹盐焗鸡粉时鸡腔也要照顾到,不然不入味

2.最后10分钟给鸡刷层油可锁住水分,防止鸡肉干柴
 

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该菜谱发布于 2020-12-11 09:02:12
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一次成功的烤整鸡的答疑

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