生酮低碳/纯杏仁粉曲奇

7.1 综合评分
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曲奇饼干哪怕用了代糖,也依然属于高油高碳水。
为了解馋,试做了极低碳水纯杏仁粉的曲奇,晾凉了也香酥,口味不输高油高糖的普通曲奇啊…

用料  

杏仁粉 130克
黄油 40克
代糖 30克
鸡蛋 1个
海盐 一丢丢
香草精/无糖 几滴

生酮低碳/纯杏仁粉曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化,软到很容易搅拌的程度就可以了。

    生酮低碳/纯杏仁粉曲奇的做法 步骤1
  2. 蛋液最好过一下筛,过滤掉打不匀的蛋白。

    生酮低碳/纯杏仁粉曲奇的做法 步骤2
  3. 用刮刀将黄油搅拌顺滑,加入蛋液、代糖、海盐、香草精搅匀…

    生酮低碳/纯杏仁粉曲奇的做法 步骤3
  4. 加入杏仁粉搅拌至无粉状态。

    生酮低碳/纯杏仁粉曲奇的做法 步骤4
  5. 面糊非常柔软顺滑,装进裱花袋挤成喜欢的花型。

    生酮低碳/纯杏仁粉曲奇的做法 步骤5
  6. 预热烤箱160度烤30分钟…完全无面粉的曲奇,最好烤的时间长一些,同时观察上色,不要烤得颜色太深。

    生酮低碳/纯杏仁粉曲奇的做法 步骤6
  7. 出炉晾凉,吃起来不像低筋粉的曲奇那么酥,但杏仁粉有一种特别的香气和口感…而且这款曲奇的黄油比例比较低,又使用了代糖,健康指数高了许多…

    生酮低碳/纯杏仁粉曲奇的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 33 作品

全部33个作品

 

生酮低碳/纯杏仁粉曲奇相关分类

该菜谱发布于 2020-12-11 10:50:46
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