圣诞大餐，第四弹——一个妙招做出没有膻味的迷迭香烤羊排

1.腌制羊排的量可以根据自己口味调整，里面的蜂蜜是为了增香增色，如果没有可以换成白糖。
2.除了迷迭香还可以加入百里香，这两样和羊排都是绝配。
3.孜然和小茴香用平底锅无油小火烘，不断翻炒不要糊了，这个过程其实是为了让这两个香料释放更多的香味。
4.腌制时间不要少于2个小时，最好是一夜或者一下午，不入味可不好吃。
5.有的人喜欢加一点红酒不也错，我家没有所以单独在买一瓶。因为有洋葱和其他香料，所以不加酒也是没问题。
6.其他种类的羊排羊肉也可以用这个方法。
7.羊排最好不要直接放入烤箱，要用油煎一下锁住水分，这样烤的时候就汁液就不会流失，吃起来才鲜嫩多汁。
8.烤制时间看烤箱温度情况，喜欢吃嫩一点的就30分钟左右，因为已经煎到半熟了。喜欢吃焦一点的就40-50分钟。只要别糊了就行，怕糊了可以改锡纸。
9.口蘑尽量选中大个，太小了容易烤焦，最后十分钟请多观察烤箱情况。羊排因为煎过所以半小时左右就熟了，剩下的时间可以根据口感，喜欢嫩一点的35分钟，喜欢焦一点的就45-50分钟。


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