云南橄榄干

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看了好些菜谱,发现橄榄也分好几种,
在云南这就是橄榄,图片是野生的,某宝有人工的卖。(据说有的地方叫油甘子)
这东西比较清凉,脖子疼比较适合,味涩回甘

用料  

橄榄 1斤
冰糖 适量
甘草 5-6片

云南橄榄干的做法  

  1. 橄榄上锅蒸10--20分钟(根据火候,橄榄大小,调整时间,能捏开就行)去核

    云南橄榄干的做法 步骤1
  2. 冰糖,甘草,去核的橄榄,加水泡上一个星期(水刚好侵过橄榄即可)每天搅拌一次

    云南橄榄干的做法 步骤2
  3. 沥水捞出来。晒干

    云南橄榄干的做法 步骤3
  4. 白糖做出来跟冰糖的对比

    云南橄榄干的做法 步骤4

小贴士

1:   泡橄榄的水用瓶子装起来,放入冰箱(大约一个星期保质期),兑水喝清热解毒
2:  如果遇上天气不好就泡着,天晴了再晒!!!不然容易发霉
 

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该菜谱发布于 2020-12-11 17:27:02
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