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肉末茄子煲

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旭旭妈咪呀的厨房  旭旭妈咪呀
天冷了，胃口变的出奇的好，家里做的菜也由夏天的清淡慢慢变得浓厚，这道肉末茄子煲超级下饭！

用料  

茄子 2根
肉末 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
大蒜 适量
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
陈醋 适量
色拉油 适量
葱花 适量

肉末茄子煲的做法  

  1. 茄子切成滚刀块，撒少许盐拌均

    肉末茄子煲的做法 步骤1

  2. 十分钟后锅里加油，茄子里撒少许淀粉拌均

    肉末茄子煲的做法 步骤2

  3. 油温七层热下茄子，炸至变色变软控油捞出放入砂锅中

    肉末茄子煲的做法 步骤3

  4. 葱姜末炒香倒入肉末，淋入料酒，炒至变色后加一勺豆瓣酱炒出红油

    肉末茄子煲的做法 步骤4

  5. 倒入肉末

    肉末茄子煲的做法 步骤5

  6. 淋入盐、白糖、生抽、陈醋和淀粉调的料汁

    肉末茄子煲的做法 步骤6

  7. 小火焖煮五分钟

    肉末茄子煲的做法 步骤7

  8. 撒入葱花即可

    肉末茄子煲的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

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该菜谱发布于 2020-12-11 21:03:32
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