南瓜馒头

把所有用到的先称好，

把所有的用料倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，

倒出桌面上开始揉面手揉面，直接在碗中揉也可以，揉面是体力活，

反复对折一直揉，7.8次这样，要用力揉，揉至面团切开没有气孔，或者面团表面光滑为止，

揉好的面团不软不硬刚刚好，面团太硬也揉不好，太湿就会粘手，这里就要你们自己感觉，揉好直接搓长条切段，我都是一次发酵

搓成长条，切成大小差不多的小份，大概3个手指宽度

可以看到一点气孔都没有，馒头表面也是光滑没有气泡的。

切好的馒头盖上干的纱布，以免表层凉干。静置30分钟发酵，天冷发酵的时间可能更久，发酵好的馒头手指轻轻按压表面会回弹，有烤箱的可以用烤箱发酵，冷水上锅烧开，把馒头放进去蒸10-12分钟，关火闷五分钟，再打开盖子

蒸好的馒头表面很光滑，很松软

面一定要揉光滑，做好不难，