腰果 | 100g |
花生 | 100g |
杏仁 | 100克 |
砂糖(可适当减量) | 100克 |
芝麻油 | 2茶勺 /~=10g |
褐色味噌酱 | 2餐勺/30g |
南瓜仁 | 25g |
葵瓜子 | 25g |
黑/白/混芝麻 | 3茶勺~15g |
黑胡椒 | 1/4餐勺 4g |
①烤箱预热180℃,把所有坚果和种子铺在烤盘里,烤15分钟,中途翻动一下,直至所有坚果种子都烤之微微金黄。
②砂糖倒入炒锅,加4餐勺(≈60ml)清水,小火加热搅拌至砂糖融化。慢慢调大火,继续搅拌,直至冒气泡,并呈现深色焦糖形态。立刻关火,加入芝麻油,搅拌
③将②的成果加入味增酱中,拌匀,拌料完成。将烤箱中烤好的坚果和种子,用一个大盆盛出,加入黑胡椒,再把拌料倒进去,同时继续搅拌,使坚果种子们和焦糖味增均匀混合。
④平铺在一个大盘子里冷却,冷却后就会是我图中这样金黄发亮&香香脆脆的样子啦。然后就能直接吃了,或者密封冷藏可保存一周。