牛奶烧开,一定用小火。
玉米粉100克,加入烧开的牛奶,混合均匀。再加入白糖、5克酵母和200克普通面粉。
揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发到两倍大,发好的面内部呈蜂窝状。
面团发酵好后再加入红枣碎揉均匀,这一步,同时也给面团排排气,这样做出来的窝头组织紧实,有嚼劲。揪出来做成一个个的窝头放入蒸锅松弛10分钟,再开火蒸15分钟。冷却三分钟再开盖、出锅。
奶香、麦香、枣香……各种香……哈哈哈哈粗粮细作,回味悠长……
上传你做的窝窝头2020版