自制烤肠

肉剁碎，我是手工剁的，肥肉要特别碎（我这个不够碎，有颗粒）
所有调料➕水，和成调料汁，分次加入肉馅搅拌上劲，放冰箱冷藏过夜（赶时间4小时以上即可）。羊肠衣洗净用柠檬泡2小时（因为没有料酒了）

灌肠—-尽量灌紧实一些

灌完系成小段，放通风处风干表皮，至少2小时，表皮干了即可

表皮干后，烧水准备下一步操作

60—70度水，其实就是保持不沸腾即可，加入泡葱姜水的葱姜帮助去腥
煮15分钟

看到有人说蒸的比较好，做了对比实验
大火烧开，放肠中火蒸15分钟

保持在60-70度

煮的很完美

蒸的全军覆没，都裂了。有点伤心💔

中间是蒸的裂了，但是颜色明显要深一些

晾凉后剪去棉线

之后又做了一批冻冰箱，不知道吃啥的时候加个菜，烤箱烤或者碳烤都是很美味的