【原创】超快手又简单的清蒸腊鸡翅根饭

米洗干净后，分到相应陶碗里，加1.5倍的水泡着备用。
（这是偏硬的广东米，不同的米吸水性不同，每家人喜欢的软硬度也不同，水量根据需要调整。）

姜切丝，桔子皮泡一下，刮去白囊，切丝，备用。

去花盆里剪几棵蒜苗，洗干净，备用。
（不要在生砧板上切，这是后下的，不会加热太久。）
为什么？生砧板上有许多高温加热一段时间才能消灭的细菌，为了你和家人的健康，请生熟砧板分开使用。

已经风腊好的鸡翅根，挑几只肥瘦搭配的。

估量一下，腊鸡和蒸米饭的量以及当天的菜肴份量是否能吃完？
请尽量养成不剩饭菜的习惯。

用清水洗去浮尘，剁小块。

均匀的平铺在之前泡米的陶碗里，上面放姜丝、桔子皮丝。

就这么简单，请忽略粗糙的刀功...

蒸饭...我是用100度蒸22分钟。
使用蒸笼的厨友，请冷水上锅，按自家火候和饭量蒸熟。
中途切忌打开锅盖！！！
定个闹钟，蒸饭的过程中可以做其它菜，或者做其它事。
蒸熟后最好焖几分钟，这个时间可以焯个青菜。
【准备吃饭之前】
迅速的剪些蒜苗花上去，焖1分钟，出锅。
不要开盖太久，让蒸汽大量流失。
如果速度实在太慢的话，那么可以先把蒜葱剪粒，然后再开盖，来个仙女散花。
（我是分开生熟料理剪刀，共两把。）

开饭了...
可以先喝碗鱼汤，饭的温度就刚好。
（陶碗散热慢、保温好，出炉马上吃饭，会太烫，小心变香肠嘴哦。）

饭粒分明，吸收了腊鸡的油，但却感觉：不油不腻，不咸不淡，恰好。
加上腊鱼萝卜煲，有饭，有菜，有汤，
就这样一顿普通而简单的住家饭完成。
合理安排时间的话，花时不用半个钟（30分钟）。
如果家里有人分工合作或者提前做好准备工夫的，更快，慢工出细活的除外。