软绵绵的香肠面包
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人做过这道菜
滑玉洁Allie
记录一下这个比例
面包中水分占面粉重量的60%
其中
鸡蛋含水75%
炼乳含水35%
牛奶含水90%
面粉200可的话，一个蛋55克左右，炼乳30克左右，牛奶80克，水分加在一起123克，占面粉的60%
这团面正好做9个小面包
面包中水分占面粉重量的60%
其中
鸡蛋含水75%
炼乳含水35%
牛奶含水90%
面粉200可的话，一个蛋55克左右，炼乳30克左右，牛奶80克，水分加在一起123克，占面粉的60%
这团面正好做9个小面包
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 炼乳（熊猫） | 30克 |
| 牛奶（蒙牛盒装） | 80克 |
| 高筋面粉（金象） | 200克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 15克 |
| 沙拉酱 | 2勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 小葱 | 3根 |
| 蛋黄液 | 1个 |
| 火腿肠 | 3根 |
软绵绵的香肠面包的做法
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面包机设置25分钟一共，先加进去除了酵母和黄油的部分，揉的成粗膜以后加酵母，均匀以后加软化的黄油，为了加速成膜，可以用剪刀剪一剪面团。
-
1/3根香肠陪45克左右的面团，待发酵1.5倍大的时候，刷蛋液，挤酱，放葱花。
预热5分钟，180度15~20分钟即可。
