生酮低碳 广州点魔坊烟熏三文鱼芝士蛋糕
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松鼠酮学
复刻的广州点魔坊Dimcube的烟熏三文鱼芝士蛋糕，味道真的好惊艳！太好吃了，并不觉得厚重，还挺清新的，芝士蛋糕原来和三文鱼这么配！强烈推荐尝试
我做的是4寸的，比较小
我做的是4寸的，比较小
用料
| 芝士蛋糕🍰： | |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 代糖（双倍甜） | 7克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 海盐 | 一丢丢 |
| 迷迭香 | 适量（新鲜的更好） |
| 罗勒碎 | 适量（新鲜的更好） |
| -酸奶油： | |
| 淡奶油 | 80克 |
| 代糖（双倍甜） | 1克（可不加） |
| 柠檬汁/白醋 | 3-4克 |
| 迷迭香 |
生酮低碳 广州点魔坊烟熏三文鱼芝士蛋糕的做法
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先做芝士蛋糕，室温/隔热水/微波炉软化奶油奶酪
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鸡蛋液一点点加进去混匀
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再把剩下的材料倒进去拌匀成蛋奶糊
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烤箱220度预热，模具包上锡纸，先倒入一半的蛋奶糊，震一震模具，让蛋奶糊表面稍微平坦一些，放入烤箱烤15分钟
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烤好后是这样
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在上面铺上烟熏三文鱼（可以稍微撒一点点盐，个人觉得我买的这款三文鱼有点不够味）
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再把剩下的蛋奶糊倒入模具，稍微修整一下表面，送入烤箱继续烤30分钟
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等待的过程可以开始准备酸奶油，酸奶油打发好后，加入柠檬汁和迷迭香再稍微打发，放冰箱备用
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蛋糕烤好后，晾凉放冰箱稍微冷藏（以免温度太高，导致下一步挤奶油融化奶油）
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冷藏好的蛋糕拿出来，铺上一层厚厚的酸奶油
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撒上迷迭香和罗勒碎装饰一下，顶上可以用薄荷叶装饰
