周日慢炖无骨牛肋条by Joyce（侵删）

浅盘中混合面粉，海盐 1 茶匙， 胡椒粉少许， 红椒粉 Paprika 1茶匙搅拌均匀
无骨牛肋条擦拭干净，切约拇指长度大小，均匀裹上薄薄一层面粉

炖锅（我用的是Le Creuset铸铁锅）中加油2大匙， 依次将牛肋条肉表面煎出焦黄感，拿出备置

肉全部煎好后， 返回锅中再次翻炒均匀， 中火，加红酒，番茄罐头， 番茄泥，伍斯特酱汁翻炒均匀，炖煮至汤汁开始浓郁，加入所有香料，切大块的番茄，胡萝卜，还有剥皮后不切的小红葱头（呈现珍珠洋葱的造型）最后加入高汤

转最小火盖锅盖炖煮约40分钟， 肉已经快要酥软（到那种你觉得还可以再炖一下的时刻）就关火，盖上盖子用铸铁锅焖的方式焖软，这样能保持肉的形状以及弹性

土豆切大块，放水中煮熟后做成土豆泥

土豆泥盛盘后，在中间压出一个窝， 然后浇上肉汁淋漓的pot roast，撒上欧芹碎， 封顶！