酥松的黄油曲奇

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用料  

低筋面粉 180克
黄油 130克
1克
细砂糖 45克
蛋黄 1个
牛奶 20克

酥松的黄油曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化到轻轻一刮就能摊开

  2. 电动打发机把黄油打散到略有纹理,然后倒入打散的蛋黄、牛奶、白砂糖(三者可以提前混合搅一搅,方便砂糖化开,如果是糖粉可以直接加)

    倒入后再次打发至颜色均匀

  3. 低筋面粉分三次筛入,搅拌面团至均匀。
    面团状态应该是搅的时候较黏,但不会全糊在搅拌勺上,基本能自己团在一起

  4. 裱花嘴装入裱花袋,如果担心裱花袋挤坏了的话可以套两层~然后把面团放进去

    注意(面团分多次,一次少装点),这样比较好挤出来哦~

  5. 挤好了就这样~大概能挤两盘,如果想少一点 可以按比例减少黄油和面粉

    酥松的黄油曲奇的做法 步骤5
  6. 放进冰箱冷藏室定一下型 十到二十分钟就行(有效防止烤塌!防止花纹消失)

    定型期间,烤箱190度预热

  7. 放入烤箱,上火160,下火150或160,烤25-30分钟(根据自己烤箱脾气来,我烤箱下火有点厉害,所以温度稍微低一点)

    酥松的黄油曲奇的做法 步骤7
  8. 烤好啦~

    酥松的黄油曲奇的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

酥松的黄油曲奇相关分类

该菜谱发布于 2020-12-13 11:07:39
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酥松的黄油曲奇的答疑

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