凉拌花生豆

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用料  

胡萝卜 5根
麻辣鲜 适量
芹菜 3根
花生 1000g
辣椒 1把
八角 2大个
花椒 1小把
麻椒 1小把
鸡粉 1勺
味精 0.5勺
鸡精 1勺
香油 几滴
3大勺
适量
辣椒油 1勺

凉拌花生豆的做法  

  1. 锅中入水,放入花生豆,辣椒,麻椒,花椒,盐泡一晚好煮熟,煮至花生熟了

    凉拌花生豆的做法 步骤1
  2. 不用很软,煮好后泡一晚更入味

    凉拌花生豆的做法 步骤2
  3. 胡萝卜切成段

    凉拌花生豆的做法 步骤3
  4. 锅中放水,烧开,放入胡萝卜

    凉拌花生豆的做法 步骤4
  5. 煮至根据个人喜好,我喜欢偏硬的,喜欢软的多煮会儿

    凉拌花生豆的做法 步骤5
  6. 另一个盆放入凉水,胡萝卜过凉水

    凉拌花生豆的做法 步骤6
  7. 捞出备用,过凉水为了保留它的脆

    凉拌花生豆的做法 步骤7
  8. 芹菜切断

    凉拌花生豆的做法 步骤8
  9. 放入开水中煮软

    凉拌花生豆的做法 步骤9
  10. 软硬适中

    凉拌花生豆的做法 步骤10
  11. 芹菜段煮好后,过凉水,捞出备用

    凉拌花生豆的做法 步骤11
  12. 把花生豆,芹菜,胡萝卜,放一起

    凉拌花生豆的做法 步骤12
  13. 放入香菜

    凉拌花生豆的做法 步骤13
  14. 放入鸡粉,味精,麻辣鲜,盐等调料

    凉拌花生豆的做法 步骤14
  15. 搅匀,倒醋

    凉拌花生豆的做法 步骤15
  16. 搅匀,放入辣椒油滴入几滴香油,就可以吃了

    凉拌花生豆的做法 步骤16

小贴士

1.胡萝卜和芹菜软硬根据自己喜好来煮
2.调料也根据自己的喜好放
3.可以多做点,随吃随调
4.不过多做了,不要调一起,单独放盆里
5.可以放点辣椒油
 
该菜谱发布于 2020-12-13 11:15:37
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凉拌花生豆的答疑

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