玛格丽特饼干 | 奶香浓郁 | 入口即化 | 适合新手 | 超级酥的小零食

2 人做过这道菜
🌟很经典的一款饼干,特别酥,一碰就会坏的感觉,对爱吃甜食者特别友好。
🌟可以中间加一颗巴旦木或者任意你喜欢的坚果水果干之类的。
🌟黄油一定要软化到位。
🌟糖粉最好不要替换成白砂糖,不然口感会没有那么细腻。

用料  

黄油 50克
熟蛋黄 2个(28克)
1克
玉米淀粉 30克
低筋面粉 50克
糖粉 25克

玛格丽特饼干 | 奶香浓郁 | 入口即化 | 适合新手 | 超级酥的小零食的做法  

  1. 1⃣准备好所有的材料

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  2. 2⃣把煮熟好的蛋黄过筛(最好带手套哦,不容易粘)

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  3. 3⃣把软化好的黄油再加入糖粉和玉米淀粉打发至发白的状态

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  4. 4⃣再加入过筛好的蛋黄,继续打发均匀

    玛格丽特饼干 | 奶香浓郁 | 入口即化 | 适合新手 | 超级酥的小零食的做法 步骤4
  5. 5⃣均匀之后筛入低筋面粉,用刮刀翻拌至无干粉的状态,在用手把它们团成团(手比较暖和朋友团出来的面团可能会很软,可以放冰箱里冷冻一下)

    玛格丽特饼干 | 奶香浓郁 | 入口即化 | 适合新手 | 超级酥的小零食的做法 步骤5
  6. 6⃣分成均匀的小圆球,不用搓太圆的,然后在中间用大拇指使劲按压一下

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  7. 7⃣放入烤箱160℃烤20分钟(烤的过程中注意观察,看到表面有金黄色就可以了)
    🍀放凉就可以吃了

    玛格丽特饼干 | 奶香浓郁 | 入口即化 | 适合新手 | 超级酥的小零食的做法 步骤7

小贴士

每个烤箱脾气不同,烤制过程中多观察,避免烤糊了

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-12-13 14:43:38
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