烘焙小白也能成功的（超简）巴斯克芝士蛋糕

准备好材料

肯迪雅奶油芝士提前从冰箱冷藏拿出，使之室温软化。肯迪亚的芝士不同于其他品牌的地方，冷藏也不会特别硬，很快就能软，并且在袋子上剪个口，就能挤出。

在下面放一个热水盆，镉水软化更快一些，加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

鸡蛋也要室温哦，先打入一个搅拌均匀。

搅拌均匀后再加入另一个。

搅拌

加入淡奶油

依旧手动打蛋器搅。

搅拌到丝滑就好了，不用过度搅拌。

过筛加入玉米淀粉，用手动打蛋器画“之”字搅匀。

一张油纸铺在6寸活底磨具内，轻轻铺平，有折痕无所谓的。

把搅拌好的芝士糊过滤到模具里。

非常丝滑的芝士糊。

烤箱提前预热上管200度，下管180度中层。

烤20-30分钟，一定要根据自己烤箱大小和温度设定。我烤了25分钟。

出炉后，磕一下震出热气，轻轻抖动蛋糕是这样可以颤抖的。如果烤过，就会全熟，中间会凹陷严重，口感也会欠佳。

冷藏4小时以上，过夜更佳。

第二天，蛋糕回油会更好一些。

配上一杯咖啡，切块享受美味吧。