家庭素炒“地三鲜”不跟肉换，就是下饭😄
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人做过这道菜
记忆中的老味道
这是跟老公学做的东北菜。
用料
| 长茄子4 | 个 |
| 土豆4 | 个 |
| 青椒辣2 | 个 |
| 生抽1大 | 勺 |
| 蒜10 | 瓣 |
| 糖5 | 克 |
| 鸡精1小 | 勺 |
| 盐5 | 克 |
| 黄豆酱1小勺 | |
| 西红柿4个 | |
| 食用油1000克 | |
| 耗油1小勺 | |
| 大葱一节 | |
| 玉米淀粉适量 |
家庭素炒“地三鲜”不跟肉换，就是下饭😄的做法
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茄子洗净滚刀切块加盐，白醋兑水没过茄子泡10分钟淋干水撒2――3次干淀粉抓拌均匀
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土豆操作如茄子，油温6成热炸至金黄捞出控油
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茄子土豆炸好备用
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西红柿，青辣椒洗净滚刀切块，大蒜，大葱切碎，调料入盆里加半碗清水调成汁
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起锅烧油加葱姜蒜炒香，加入料汁翻炒均匀后加茄子土豆翻炒均匀后倒入西红柿青辣椒，翻炒料汁浓稠出锅
