花胶海参石斛鸡脚汤

无花果干切开、铁皮石斛剁开，方便出味。

海参、花胶提前泡发，多了可以装保鲜袋冷冻。
鸡脚焯水洗净。

云苓、麦冬

海参泡发洗净内笼，切大块。

除海参、鸡脚以外所有材料一起冷水煲开，沸腾后转小火熬40分钟。

焯好的鸡脚加进去一起煲15-20分钟；
再加入海参，重新开大火沸腾再转小火(期间注意汤量，可以适当加开水煮沸再转火)。

小火15分钟后关火。等吃饭之前再把汤重新加热，小火熬5分钟左右，放盐调味就可以喝了。

汤色浓郁。
熬够时间的话汤质偏浓稠，因为鸡脚、海参、花胶和石斛都能充分释出胶原。