圣诞系列卡通馒头

1️⃣先将牛奶 糖 酵母混合均匀。

2️⃣加入面粉，用筷子先搅拌成絮状加入油。然后先简单揉成团。

2️⃣加入面粉，用筷子先搅拌成絮状加入油。然后先简单揉成团。

3️⃣（3个为例）取135克面团加入少量红曲粉揉成光滑的面团后。分别分成30克3个。15克3克备用。
4️⃣取60克面团，加入多一点的红曲粉揉成光滑的红色年团，分成20克一个备用。
5️⃣配件调色：加入色粉调成你所需要的红黄绿色。

圣诞老人：配件如图，先扣出胖月牙形做为胡子部位，再扣出半圆形做为帽子，然后再做帽檐。胡子我搓了2个长细的水滴形，然后卷起来哦。粘在相应位置，做出五官即装饰即可哦。

圣诞老人：配件如图，先扣出胖月牙形做为胡子部位，再扣出半圆形做为帽子，然后再做帽檐。胡子我搓了2个长细的水滴形，然后卷起来哦。粘在相应位置，做出五官即装饰即可哦。

❤️圣诞袜小精灵：配件如图，15克肉色面团哦。擀平绿色面皮，扣出长水滴形，和大一点的水滴形，如图粘在相应位置。再做出精灵帽粘在相应位置。粘好耳朵，做出五官表情后。取20克面团搓长然后在中间的位置用刮板来一刀（不是让你切，让你往里挤）两者摆放好做好装饰即可。

❤️圣诞袜小精灵：配件如图，15克肉色面团哦。擀平绿色面皮，扣出长水滴形，和大一点的水滴形，如图粘在相应位置。再做出精灵帽粘在相应位置。粘好耳朵，做出五官表情后。取20克面团搓长然后在中间的位置用刮板来一刀（不是让你切，让你往里挤）两者摆放好做好装饰即可。

造型做好就可以开始发酵啦。
这个天气大家可以选用温水发酵，或者是烤盘发酵。
温水发酵：准备一锅温热水（40度左右）将馒头放在上方，记得要留点缝哦。
烤箱发酵：温度设定在35度左右，下方放点水保持湿度。湿度百分之60至百分之70
🔴如何判断发酵好：体积增大，手感轻盈，按压缓慢回弹。时间并不是参考标准。
将发酵好的面团上锅蒸15分钟即可。新手可以闷5分钟左右再揭盖。
‼️‼️关于如何面团光滑水光！请一定要掌握好揉面，基础功是必须的。
关于蒸制完变形肯定是没有掌握好发酵。
所以做好一个馒头揉面和发酵是必须要掌握的哦。
所以大家多多练习吧。
教程不易，喜欢的收藏关注哦～

成品

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成品。

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