😋杏仁巧克力曲奇巧克力🍪新手易学的一款美味曲奇

准备好材料
❤️黄油一定要提前软化，特别是冬天，软化不够可以用吹风机加热下试试

黄油提前软化到手指轻轻就能按个坑的层度，最好比视频里再软一点才好

糖粉和砂糖混合均匀，接下来混合的糖粉和砂糖珠妈就简单叫它们“糖”了哈

低筋面粉和可可粉

提前混合均匀

黄油里加1/3糖

用手动打蛋器搅拌均匀

再加入1/3糖，继续拌匀

加入最后1/3糖

拌匀打发到黄油稍微变白体积略微膨大
❤️糖粉易融化，砂糖是不会完全融化的，不过没有关系，烤熟了甚至还有颗粒，但是加砂糖不就是就是为了有颗粒的口感，如果你不喜欢曲奇你的颗粒感，可全部用糖粉

然后分2-3次加入蛋液

每加一次也要搅拌至完全吸收

再加入蛋液，然后继续搅匀

搅拌至完全吸收，用刮刀把边缘大黄油整理到中间

先筛入1/2混合好的低粉可可粉

翻拌➕切拌
❤️千万不要画圈圈，防止面粉起劲，曲奇的口感就不酥了哦

拌到基本上看不到干粉，筛入另外1/2混合的低粉可可粉

一样的手法拌匀，黄油软化够，有点耐心慢慢面粉就被黄油吸收了

边边上的干粉刮下来

继续切拌，直到看不见干粉

加入杏仁片和巧克力豆

戴手套防粘，随便抓几下

就这样就行了

接下来找个方烤盘，垫上适当大小的油纸
有U型膜具的直接用膜具哈
（珠妈勤俭持家没有买，用28cm金盘代替下😜）

面团先手捏长条，然后沿一边放入金盘，用刮板整成方体

差不多是这样

可以整大概1.5条，这就是我们的曲奇胚啦

看一下整好的样子（珠妈又换了个futie服帖的手套）
对新手来说。整个立方长条应该比用花嘴挤花简单n倍吧😊

曲奇胚送进冷冻室休息1小时

休息好了取出来切片，后约0.6cm

依次都切好

看看切面

平铺在烤盘上，中间有间隔

烤箱提前10分钟150度预热，然后中层上下火150度烤30分钟

快好的时候满屋子巧克力香气，太喜欢了
出炉转移到冷却架，等自然常温就可以解馋了
一口下去，松脆可口，巧克力的醇+杏仁的香，绝美！

来条短视频

集体照
喜欢的就动起来吧
超级简单😊