好吃到念念不忘的麦饼筒｜附炒米面做法
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人做过这道菜
食之有余
简单的面粉、水，煎成大圆饼包上各种美味炒菜，吃起来又香又满足，每次多煎一些，第二日早晨打个蛋在上面，加些芝麻，抹上甜面酱，又是一顿美味！
这是台州风味，根据自己口味调整了，后附炒米面做法。
这是台州风味，根据自己口味调整了，后附炒米面做法。
用料
好吃到念念不忘的麦饼筒｜附炒米面做法的做法
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面粉称重200g，可以做7-8张大圆饼
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打入一个蛋，加入少许盐，加入水
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水的量要加到面糊呈流动状，这样才比较容易煎成漂亮的大圆饼，摸不准的可以先要一小勺在锅里试试流动性
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热锅，用厨房用纸蘸油在锅里抹一圈，倒入两勺面糊，全程小火
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表面起泡泡，用手翻面
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煎一会，再翻面
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出锅完成，大概可以做7-8张饼
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盖上保鲜膜，放入蒸锅里开小火保温，然后开始炒配菜
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麦饼筒的重要配菜之一就是米面，传统做法中配料很多，有五花肉、虾干、芹菜、胡萝卜、鳗鲞等等，此处比较简单，可以按照自己口味和现有食材调整
米面先泡软
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热锅起油放入芹菜
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倒入米面，加入少许料酒，这样米面容易散开不会结成一团，翻炒一会儿加入少许酱油和水，翻炒至熟
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炒米面完成！
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配菜可以根据自己口味和现有食材搭配
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好吃到念念不忘的麦饼筒完成！
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包好了
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也可以包好放到第二天热一热吃
