除黄油,其余所有材料加入面包机揉成扩展阶段,酵母等面团成形以后3.4分钟左右加入面包机中,整体揉成扩展阶段大约一个揉面时间,需20分钟
揉成扩展阶段后加入黄油,揉出手套膜,也需要20分钟,放冰箱里冷藏一晚,第二天碎片时间做
我是当天发,当天做的,一不小心发过了😊,胖胖的
均匀分成6份
揉圆
盖盖醒发10-15分钟,防止冬季太干,里面只装了5个,装不下了,剩了一个在外面呆着
把面团像这样擀成牛舌形状
这样
这样从下到上卷起来
可以抹一层豆沙馅,卷起
豆沙馅是自己炒的月饼馅,没用完,用来做面包了。
做的有点太胖了,三能模具挤不下了
烤箱下层放两碗热水,土司放上层,发酵1小时
烤箱180度预热,刷一层蛋液,烤45分钟
烤箱老化了,45分钟出来感觉上色不好看,下次我再加5-10分钟烤