简单易学的干煸兔子
8.2
综合评分
60
人做过这道菜
锁骨在养鱼
兔肉全身是宝营养价值高、易消化、并有保健作用。
用料
| 兔肉 | 半只 |
| 干辣椒 | 根据个人口味而定 |
| 青辣椒 | 四个 |
| 大蒜 | 随意 |
| 姜片 | 随意 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 藤椒油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 烧菜料（八角…在买调料那儿配的，给老板说烧菜用的她就知道怎么配） | 一样一个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 孜然粉 | 一勺 |
简单易学的干煸兔子的做法
-
兔肉洗净，放锅里焯水，焯水的时候加入葱结、料酒、八角、姜片
-
准备干辣椒，最好用剪刀剪，不然辣手
-
姜片、小青椒段、蒜块！注意这个算切成一块一块的，别弄成蒜片或是蒜末了
-
锅里热油后放入花椒及烧菜的配料，爆出香味加入兔肉
-
兔肉水汽炒干后放入准备的调料，料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油！这时候可以加入少许的盐这样肉更入味
-
兔肉变色差不多的时候放入蒜块、姜片、小青椒及洋葱
-
待洋葱熟后放入干辣椒、藤椒油！这个时候就要注意关小火了慢炒避免干辣椒炒糊
-
小火炒个五六分钟放入孜然粉、鸡精！起锅！香喷喷的干煸兔子出锅了……色香味俱全
小贴士
买兔肉的时候一定给老板说宰小一点是干煸的，不然老板再称红烧的就比较大块
