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焖
莆田焖豆腐
莆田焖豆腐
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youngalone
晚上灵光一闪,想做跟福建同事学的莆田焖豆腐,食材都有,这次做的比较成功,用的是砂锅,放了香菇、虾、胡罗卜、白菜丝、豆腐,先用虾头炒了虾油,然后又放了勺猪油,然后下香菇丁、胡罗卜丁炒香、放白菜丝炒软,接着放入捣碎的豆腐、虾仁,倒水没过豆腐焖煮十分钟搞定,调料只放了盐,出锅时放了芹菜叶子,啊味道好极了。
用料
豆腐
1块
香菇
4朵
胡萝卜
1根
虾仁
5个
莆田焖豆腐的做法
先用虾头炒了虾油,然后又放了勺猪油,然后下香菇丁、胡罗卜丁炒香、放白菜丝炒软,接着放入捣碎的豆腐、虾仁,倒水没过豆腐焖煮十分钟搞定,调料只放了盐,出锅时放了芹菜叶子。
小贴士
汤可以多一些,炖的时间可以再长一些,注意别糊锅底,还可以加五花肉和炸花生碎
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该菜谱发布于 2020-12-13 22:34:32
22 收藏
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