腌黄瓜

黄瓜洗净，切段。（我买的黄瓜有点小，一根大概能切3-4段）

切段后对半切开。

对半切开后把里面的籽切掉。

切成条。

切完条后放在盆里，上面撒上一层盐（薄薄的一层盐就可以）

第二层放完撒盐。

第三层撒盐，我用的是粗盐，细的也可以，不影响。

黄瓜多的就上手拌匀吧！

腌了5个小时，把腌出来的水倒掉。（没有具体时间，软了就可以了）

加清水洗一下，把水倒掉

倒入网袋里面，没有的用纱布也可以，什么都没有的往下看吧。

盆子里面放一个沥水的，没有网袋，纱布的直接把黄瓜铺在上面。

把黄瓜放在上面。

然后就开始用重物压，时间看情况，把水压的差不多就可以了，大概要十几个小时吧，没事时候可以翻一下。（用什么东西压自由发挥吧😄）

压的差不多了。

铺开，晾干。

晾干时候就可以准备蒜片，姜片，小米辣了。

香叶 八角 花椒 桂皮（我用热水烫了一下，没拍照，不用晾干，把水倒干净就可以）

两袋酱油，把上面的香叶八角花椒桂皮放进去，两勺半的糖，酱油可以试试用海鲜酱油。

一点点白酒，煮开，关火晾凉后把除了香叶 八角 桂皮挑出去，花椒留下

晾干的黄瓜和晾凉的酱汁倒入容器，泡。

泡几个小时就可以吃了，吃的时候往里面放一些辣椒油，白糖，醋，香油，芥末油拌一下就可以了，后期拌的调料喜欢吃什么放什么就可以，按自己口味调。