朋友吃的停不下来的干锅辣子鸡
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人做过这道菜
要学好多好吃的
♚今日厨艺爆表^O^
♚ 色香味俱全✔
♚改善一次伙食，不容易啊……
♚朋友吃的根本停不下来😎😎哈哈
♚这个辣椒量不是特别辣的，只是微麻辣……
♚看食材太多了，有点复杂，可以直接看图，更直接简单一些😄😄
♚强烈推荐，晚饭分享~
♚注意👉👉这道菜不适合肠胃弱的朋友，会比较刺激肠胃。
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用料
| 三黄鸡 | 半只(2斤) |
| 土豆 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 花椒 | 如图 |
| 青椒 | 5个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 生抽 | 吃饭的小碗半碗 |
| 老抽 | 3－4勺 |
| 香菜 | 3根 |
| 葱 | 4根 |
朋友吃的停不下来的干锅辣子鸡的做法
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鸡肉尽量选择三黄鸡，三黄鸡肉嫩，比较适合干锅，切小块(我是让店家切好的）😄，也不用特别小，炸完后会小很多，半只三黄鸡洗净(有两斤左右），将水沥干些。
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加入玉米淀粉3勺，胡椒粉和2勺，生抽3勺，料酒3勺，盐少许。
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顺时针搅拌均匀，腌制15分钟左右。
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准备食材，不喜欢桂皮，八角，香叶也可以不放，辣椒用水泡一会，再切，姜4片，蒜4瓣，八角1个就可以了，香叶2片，桂皮一片。
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土豆2个切块
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青椒4个切柱状，如图。
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洋葱1个切细丝。
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洗好的香菜和葱。
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最好是用不粘锅，我是用电磁炉，受热不均匀，很容易粘锅😱，多放油
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放入鸡肉，要不停的搅拌，不然特别粘锅。炸黄些后将鸡肉呈出来，我的特别粘，我是将锅洗了一次，再将之前的油烧热，再炸一次，会焦些。如果没有粘锅的朋友，可以直接将油烧热些，再炸一次。
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炸完鸡肉，就将土豆也炸至金黄。如图所示。
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留底油，将蒜，姜，花椒，辣椒，香料炒出香味。放入洋葱，青椒翻炒均匀。放入鸡肉和土豆，翻炒均匀。
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再放入小半碗生抽(多点少点也没事），再放入适量盐，放入老抽4勺左右，想颜色深些就多放点，也是可以的。
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最后成品，吃之前把香叶，桂皮，八角拿出来，不然会有些闷头😂😂
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味道很巴适🤗🤗🤗
小贴士
这个炸鸡肉的时候特别容易粘锅，最好用不粘锅。我是粘到怀疑人生。有不粘的方法也请大家分享给我😂😂😂
香叶，桂皮，八角可以不放。
香叶，桂皮，八角可以不放。
