南瓜面包卷

先来准备南瓜泥，南瓜洗干净之后上锅蒸熟。然后去皮去籽放入破壁机中。

榨汁，不需要加水。

南瓜泥越细越好，取 245g备用，其余的可以冰箱冷藏做别的。
* 南瓜泥的含水量不同，揉面也会不同，请根据实际情况增减面粉量，以
能揉成光滑面团为准。

把南瓜泥放入厨师机桶里，再依次加入蛋液、糖粉、盐、奶粉、高筋粉，
干酵母。

先低速 2档揉至无干粉状态，然后开高速 4档揉至面团可以抻出厚膜的状
态。

此时加入室温软化的黄油，先开 2档至黄油完全被吸收，

再开 4档揉至可以面团抻出薄膜的状态，手揉也是一样的顺序。

放入干净容器里，盖上保鲜膜。

放入温暖环境进行第一次发酵。

建议 28度一个小时，发至两倍大。

取出，在案板上按揉排气，然后平均分成 20个小面团。揉圆盖上保鲜膜，
进行松弛。

取第一个分割好的小面团，擀成上窄下宽的三角形。
*如果擀不开就是松弛的不够。

沿着一个边卷起来。

接缝朝下放置。

所有的全部做好，过程中记得盖好保鲜膜。

取刚才第一个卷好的长条形面团，先用手掌压扁一些，然后擀开成长三角
形，长度大约 23cm，底边宽约 9cm。擀的时候可以从细的部分往宽的部分
擀，这样就是上窄下宽了，底部可以左右擀两下，记得不要擀太长。

然后从宽的部分往窄的部分卷起来。这个面团是非常柔软的，如果会粘手，
擀的时候可以撒一点高筋面粉。

全部做好，如图所示整齐码入烤盘里。

进行发酵，32度，30分钟。

发酵好之后取出，烤箱开始预热，上下管 190度。面包卷的表面刷稀蛋液，
撒上黑芝麻。

入预热好的烤箱中下层，上下管改成170度，烤 25分钟，过程中注意观察，
颜色过深的话注意加盖锡纸。

烤好之后立即取出，在晾网上晾凉。

非常柔软的小餐包~

没什么甜味，可以夹蔬菜做成三明治~