湖南妹子的炒码粉

肥肉、瘦肉切薄片，瘦肉用生粉腌几分钟。

香葱切小段，此处可换成香菜或辣椒。

炸肥肉，全程小火。

煸成油榨。

开中火或大火（根据自己炒锅脾气和肉的多少调节），放入瘦肉，不要着急翻炒，先煸20多秒。

翻边煸20来秒，然后翻炒一下。

放入葱花翻炒。

加入生抽、老抽、盐、白糖（本宝宝不吃味精鸡精，一般用白糖调鲜，只要一点点）。

翻炒上色均匀。

加入少许开水。

准备底汤，盐和生抽。

加入小半碗开水。

煮米粉。

粉放入底汤。

把炒好的哨子盖在汤粉上，完工。

搅拌搅拌，可以开吃啦！