超快手的南瓜鸡蛋糕

Name: 超快手的南瓜鸡蛋糕
Ingredients: 5个(鸡蛋液总量在250克)鸡蛋; 75克白糖; 90克南瓜泥; 3克玉米油; 100克低筋面粉; 2克泡打粉

1 人做过这道菜

这一款低油低糖的小鸡蛋糕，不需要分离蛋黄蛋清，面粉含量比戚风蛋糕多，75克的糖量，口感是淡淡的甜，加入南瓜泥，营养又健康。家里俩宝贝很喜欢吃这种小蛋糕，隔三差五的就要做来吃。
南瓜可以多蒸一点，用不完的放保鲜碗里冻在冰箱。

用料

把常温鸡蛋打入无水的干净盆里
依次放入白糖，玉米油，南瓜泥
这个时候预热一下烤箱，160度上下火10分钟。打发，打发到蛋液滴落会保持一秒钟不消失，气泡细腻有光泽，参照这个小视频的状态就是打发好了。打蛋器低速打发两三分钟就会打好，低速打发的好处是组织细腻，而且好掌握状态。
把面粉和泡打粉混合均匀，过筛入打发好的南瓜鸡蛋液里，用打蛋器低速十秒混合面粉，这个方式比较快而且混合的很均匀 (z字翻拌手法好的也可以选择翻拌）
混合好的面糊，倒入纸托放进烤箱，上下火160度35分钟
20分钟的状态
烤好了，端出来震一下热气
撕开纸模，侧面写真
松软无比