停不下来的小零嘴丨烤苹果干(烤箱版)

苹果洗净备用

准备好一盆盐水，苹果对半切开，去核

将苹果切成5毫米厚的薄片

【厚度一定要尽可能保持一致，这样烤出来上色才会均匀，家里如果有切片器的，就不用辛苦用刀切啦】

苹果片在盐水里浸泡5-10分钟

【这一步是为了防止苹果氧化变黑，如果对自己的刀速足够自信，或者不在乎氧化的朋友，请大胆地跳过这一步和下一步～】

稍微沥干苹果片表面的水份

将苹果片依次码在烤架上

【如果是码在烤盘上记得先铺上一层锡纸或者油纸哦，避免烤干之后粘住】

将苹果片送入烤箱，上下火100°C，烤4个小时（对，4个小时，没耐心的朋友看到这里可能要劝退了哈）

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【烤制的时长实际上和苹果片的厚度、烤箱的功能、期待的口感等因素都有关系】

〈1〉苹果片切得越薄，烤制的时间就越短，因为我切的是5毫米的「厚」片，需要的时间自然也比较长

〈2〉我的烤箱没有风干功能，如果有的话也会更快哦

〈3〉喜欢类似薯片口感的，烤制时间需要长一些，喜欢咬下去带有一点果肉口感的，可以适当减少烤制时间

综上，建议第1次烤苹果片的朋友，1小时1小时地烤，这样子不至于一下子烤过头，另外当苹果片开始收缩的时候，可以每过20分钟观察甚至试吃一下，觉得差不多的话就可以结束烤制了。这样烤过一次，就可以知道自己的烤箱以及喜欢的口感需要烤多长时间了。

烤好的苹果片可能还会有点微软，取出冷却，会自然地变脆。这个时候，你会闻到非常浓郁的苹果香气，苹果片经过4个小时的烤制已经染上一层好看的秋日橘调，加上酥脆酸甜的口感，一片接一片根本停不下来～

最后，一定记得将冷却后的苹果片放入【密封罐】，才不会因为接触空气变潮哦