好玩的圣诞果蔬曲奇
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人做过这道菜
手作小森林
分享圣诞果蔬曲奇的图纸(打印用A4纸）
配方参考《超可爱造型饼干》一书
我用300g黄油的量制作了10cm长的5个图案，最后个别面团颜色有少量多余。虽然画了圣诞老人，最后还是没做哈哈。
这个图纸做出来的饼干个头并不小哦
一般来说制作一个10cm长的图案至少需要50-60g黄油的量。
制作小心得:
1.可以从简单的图案开始，但是最后一定要留一个简单的但颜色相对多的图案比如圣诞树，因为在制作稍复杂的图案会有面团切除，那最后留简单的可以利用多余的面团边料避免浪费。
2.先制作好小部件等中心部分，比如小圆柱，爱心，这些需要是先冻硬，这样再和其他面团组合或者卷的时候就不会变形了。
3.面团要随时用保鲜膜密封好防止表皮干燥。如果觉得面团太软可以冷冻放一会，可可粉和原色比较粘软。
4.主要制作方法是图形的拆解和组合过程，想到其他会补充。
配方参考《超可爱造型饼干》一书
我用300g黄油的量制作了10cm长的5个图案，最后个别面团颜色有少量多余。虽然画了圣诞老人，最后还是没做哈哈。
这个图纸做出来的饼干个头并不小哦
一般来说制作一个10cm长的图案至少需要50-60g黄油的量。
制作小心得:
1.可以从简单的图案开始，但是最后一定要留一个简单的但颜色相对多的图案比如圣诞树，因为在制作稍复杂的图案会有面团切除，那最后留简单的可以利用多余的面团边料避免浪费。
2.先制作好小部件等中心部分，比如小圆柱，爱心，这些需要是先冻硬，这样再和其他面团组合或者卷的时候就不会变形了。
3.面团要随时用保鲜膜密封好防止表皮干燥。如果觉得面团太软可以冷冻放一会，可可粉和原色比较粘软。
4.主要制作方法是图形的拆解和组合过程，想到其他会补充。
用料
| 基础配方 | |
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 全蛋液 | 13g |
| 盐 | 0.5克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 果蔬粉替换低粉比例 | 6%-8% |
| 可以先把除粉类的黄油部分做好，再根据不同颜色需要的量等比例分好。 | |
| 160℃ 预热 烘烤15-18分钟左右 | 温度可以155-160之间 |
好玩的圣诞果蔬曲奇的做法
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我用了甜菜根粉，南瓜粉，可可粉，抹茶粉，甜菜根粉也可以用红曲粉等代替。白色就是基础面团。
这个季节面团可以带手套用抓的方式抓匀，保鲜膜包裹好冷藏15-20分钟开始制作。夏天要冷冻后制作
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制作的过程图木有拍，太凌乱了( ￣ ▽￣)制作好每一个图案后用保鲜膜包好冷冻30分钟后切，冷冻放20天没问题，只要取出来回软到差不多可以切就好了。
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冷冻取出后切成4-5mm的厚度，放入预热好的烤箱160度，15-18分钟左右，观察上色的情况，随时取出。
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这次切点稍微厚了点₍₍ (̨̡ ‾᷄ᗣ‾᷅ )̧̢ ₎₎
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刚进烤箱时，饼干之间留点空间，会膨胀变大一些，最后几分钟盯着烤箱观察上色情况
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这是出炉后哈～边缘会有些上色，如果没有上色或不严重，出炉后不要马上取下来，用烤盘的余温自然冷却等饼干变硬。
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拆解一下爱心手套步骤。爱心制作很简单，爱心从中间切开，再转一下组合其实横切面是个胶囊的图案。那制作的时候反其道而行，先制作一个横切面是胶囊的长条，再斜切一刀，转一下组合就是爱心了。爱心条冻硬后，凹陷处迁入一些常温团团，底部也包裹一些面团制作成一个圆形偏椭圆的长条。（可以再冻一下）然后外面包裹1cm厚度面皮，最后接一个大拇指那部分，上面加个原色面片就可以了。
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整形工具很随意，擀面杖，刻度尺 刮板，吸管或筷子，油纸可以辅助搓圆柱形。
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补充一张成品未切图
