冬日温暖~腌菜烧肉/咸菜烧肉

五花肉切片，略薄一点，易熟易烂。
姜切片，准备好辣椒壳和八角。
取一个砂锅烧热水备用（没砂锅的下面步骤直接在炒锅加热水也行）。

热锅凉油小火熬冰糖，起泡出焦糖色即可下肉翻炒，
五花肉沾上糖色后下姜片辣椒壳八角翻炒出香味，
下腌菜一起翻炒至出水。
再加2勺料酒、3勺生抽翻炒至上色，
砂锅提前烧适量热水。
水开后将肉菜等都转移到砂锅内。
大火烧开后转小火盖盖焖煮。
煮多久无所谓，10分钟以上就行，久点就软烂些。
我一般是煮到媳妇下班回家😁
出锅前尝下咸淡，淡了加盐，咸了下次少放点或者再加点配菜。
煮的同时大蒜苗切段，出锅撒入。
就这样了，完事。