古早蛋糕(方盘9寸)

原料

玉米油加热到70-80度左右

趁热将有导入筛过的低筋面粉中，搅拌均匀

加入牛奶搅拌成豆腐渣状

加入蛋黄“Z”字型搅拌，切记不要划圈圈搅拌

蛋白霜分三次加入细砂糖打发，打到鸡尾状就可以，不需要打发过硬

加入三分之一的蛋白霜在蛋黄液中搅拌

搅拌均匀后全部倒入蛋白霜再继续均匀搅拌

提前将剪裁油纸铺在方盘上，将蛋糕浆倒入，自带的烤盘中加入温水再将方盘放在烤盘中，烤箱温度：上管150、下管160，烤60分钟(PS：时间和温度每个烤箱的脾气不同，第一次做的亲要自行摸索哦)

出炉后不需要倒扣，直接撕开油纸放凉切开即可食用